Sarna Food is een nieuwe Indiase voedselbeweging die het land heeft veroverd. Mensen eten het op, en dat verbaast ons niet! Sarna Food is een van die dingen die zo eenvoudig zijn, maar zo briljant in de uitvoering. De angstvrije, plantaardige keuken herdefinieert hoe een dagelijkse maaltijd aanvoelt. Van ontbijt tot diner, van snacks tot lichte maaltijden – er is iets voor elke gelegenheid als het gaat om sarnas. Het woord 'Sarna' verwijst naar mensen uit de staat Karnataka die traditioneel gespecialiseerd zijn in het verbouwen van linzen; daarom staat elk gerecht dat met of op basis van linzen wordt gemaakt bekend als 'Sarnasfood'. Sarnasfood is betrekkelijk nieuw in de Indiase culinaire wereld, maar het heeft al snel een grote aantrekkingskracht. We zeggen dit omdat we de afgelopen maanden veel restaurants in steden als Bengaluru, Chennai en Hyderabad Sarna Food hebben zien serveren. Misschien heb je deze gerechten zelfs al gezien in televisieshows van beroemde chef-koks die gespecialiseerd zijn in het bereiden van groenten in plaats van vlees of zeevruchten! Hier is alles wat je moet weten over deze onweerstaanbare trend:

Wat is Sarna eten?

Sarna eten is een soort vegetarische keuken die voornamelijk uit linzen bestaat. Deze specifieke kookstijl richt zich op de peulvrucht en zijn talloze toepassingen, van bijgerechten tot hoofdgerechten. Sarnas is over het algemeen vetarm en gebruikt vooral kruiden als smaakversterkers. Het is een relatief nieuwe kookstijl in vergelijking met andere stijlen in het land, dus het is nog niet erg populair. Maar het is zeker het uitproberen waard!

Sarnas eten wordt ook wel aangeduid als Noord-Indiase groentekoken of Dal-koken. Dit komt omdat Noord-India het meest bekend is om de productie van de beste linzen en Dal. Terwijl deze vegetarische stijl populair is in Noord-India, wint het ook aan populariteit in Zuid-India.

Hoe verschilt Sarna eten van gewoon Indiaas eten?

Sarnaschotel is relatief vetarm en in vergelijking met andere Indiase keukens absoluut caloriearm. Ook heeft dit vegetarische eten niet de zware eiwitrijke smaak die met curry's wordt geassocieerd. In plaats daarvan is het een lichte mix van kruiden die licht verteerbaar is. Qua smaak zijn sarnas ook vrij mild. Kinderen en ouderen houden er dus van.

Een korte geschiedenis van Sarna eten

Sarnas is een relatief nieuwe keuken in India, maar men denkt dat het al duizenden jaren een belangrijk onderdeel is van de Indiase cultuur. Er wordt aangenomen dat het Vedische volk de eersten waren die de teelt van linzen in India ontwikkelden. In feite betekent het woord "Saras" zelf linze. Sarna eten is een mix van verschillende keukens die zich in verschillende delen van het land hebben ontwikkeld. De belangrijkste ingrediënten – linzen, groenten en kruiden – komen uit Noord-India.

Heerlijke sarna recepten die je moet proberen

• Mung Daal Bajiya – Een heerlijk bijgerecht gemaakt met mung dal. Het is zacht, smaakvol en heel gemakkelijk te maken.
• Aalu Paratha – Het typische Zuid-Indiase ontbijt. Het wordt gemaakt met paratha's, gevuld met verschillende groenten en overgoten met een rijke pittige tamarinde jus.
• Kala Chana Bartha – Kala chana is een favoriete Noord-Indiase boon. Het is gemakkelijk te bereiden en heeft een milde smaak.

Conclusie

Sarnas zijn gezond, smaakvol en gemakkelijk te maken. Deze vegetarische gerechten geven je veel energie en zijn perfect voor een gezond dieet. Dus, ga je gang en probeer deze heerlijke sarnas recepten uit en zie hoe heerlijk het kan zijn om gezond en smaakvol vegetarisch te eten!